สูตร Basque Cheesecake ชีสเค้กหน้าไหม้ ที่ดีต่อสุขภาพ

Basque burnt cheesecake ชีสเค้กหน้าไหม้ สูตรทำจากโยเกิร์ต ที่ทุกท่านสมารถทำทานเองได่ที่บ้านเลยคะ สูตรนี้เหมาะกับพิมพ์ขนาด 1/2 หรือ 1 ปอนด์ แล้วแต่ว่าชอบความหนาขนาดไหน ส่วนผสมมีดังนี้

  1. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 กระปุก ขนาดกระปุก 135 กรัม สำหรับรอบนี้ใช้โยเกิร์ตโยลิดา
  2. เนยจืด 15 กรัม
  3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  4. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  6. เกลือ 1/2 ช้อนชา
  7. กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
  8. น้ำมะนาว 1 – 2 ช้อนชา สำหรับรอบนี้คือใส่ไป 1 ลูก

วิธีการทำ

เทส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันข้นให้เข้ากันจนเนียน แล้วให้นำภาชนะแม่พิมพ์นำให้กรุด้วยกระดาษไขหรือกระดาษอบ 2 ชั้น แล้วถึงเทลง เพราะเมือถึงเวลายกออกจากพิมพ์จะได้ไม่ให้ ชีสเค้ก ติดกับภาชนะที่เราให้ทำเเม่พิมพ์

เมื่อนำส่วนผสมที่เราเตรียมในภาชนะ  ให้เราเตียม หม้อทอดไฟฟ้า ใช้ไฟ 160 องศาเซลเซียส เป็น20 นาที ออกมาเริ่มหน้าไหม้แล้ว พาเข้ารอบ 2 เพื่อให้หน้าไหม้มากขึ้น รอบนี้ใช้ไฟ 180 องศาเซลเซียส นาน 7 นาที ทั้งนี้ขึ้นกับหม้อทอดไร้น้ำมัน หรือหม้ออบลมร้อนของแต่ละบ้านว่าขนาดและกำลังไฟเท่าไหร่

หลังจากชีสเค้กสวยแล้ว ให้นำออกมาผึ่งให้เย็น  หรือบางท่านก็ชอบรับประทานอุ่น ๆ โดยปกติหลังจากหายร้อนจะพาไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน เพื่อให้เนื้อ ชีสเค้กหน้าไหม้ เซ็ทตัว ด้านหน้าจะยุบตัวลงสวยแบบในภาพ ส่วนเนื้อเค้กจะต่างกับครีมชีสคือ ค่อนข้างแข็งกว่า ไม่มันเลี่ยน เมนูนี้เหมาะกับผู้ที่อยากอร่อยแต่ก็ไม่อยากรับแคลอรี่เยอะ ลองทำดูนะคะ ง่ายและอร่อย

5 1 vote
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x